ご近所から釣ってきた鯛を戴きました。
で。
いつも塩焼きなのでちょっと違った風にして食べようということで、
やんやん風の中華風清蒸しにすることにしました。
チンするだけで美味しい清蒸しが出来上がります。
え？出来上がりの写真が無い？
熱々の出来上がりを撮ったんですが、湯気で全滅しましたぁ〜(^^ゞ
こんなに簡単で美味しくていいいの？と言う”やんやん風清蒸し”
材料
鯛などの白身の魚ならなんでも、切り身でもＯＫ
ねぎ 半分
しょうが 少々
塩 適宜
酒 適宜
お皿にねぎを切ったものを敷き、
鯛を乗せて酒をかけ、塩を振る。
上にしょうがの薄切りと、
ねぎを白髪ねぎに切ったものを乗せて、
ラップをし、
電子レンジで１０〜15分チン。
時間は魚の大きさや電子レンジによって違うから、
様子を見ながら決める。
切り身の場合は5分程度。
中華料理では蒸しあがった後に、
ごま油を熱く熱したものや醤油などをかけ、
香草（シャンツァイ）などをのせて食べますが、
日本風にあっさりポン酢やお醤油だけで美味しいです♪
